Honey Paste

Today, María Laura shows us this new dough, made of honey. She says this dough it's ideal to make flowers, figures and clothing. Can be used also to cover cakes in wet climate areas. And there's no need to let it rest.




ATENCION!!! POR UN ERROR SE DICE 1 CUCHARADA DE AGUA, PERO DEBEN SER 4 CUCHARADAS DE AGUA.


PASTA DE MIEL

INGREDIENTES

1 cucharada  de miel (TBSP)
1 cucharada (TBSP) de gelatina sin sabor
4 cucharadas (TBSP) de agua
1 cucharada (TBSP) de Crisco
1 cucharadita (tsp) de glicerina
saborizante unas gotas
Azúcar de confección (pulverizada, impalpable) la que absorba

PREPARACIÓN

Hidratar la gelatina en las 4 cucharadas de agua. Cuando esta firme llevar a microondas o a baño María, agregar el crisco (mantequilla vegetal) glicerina, miel. Cuando se derritió, dejar entibiar y agregar el saborizante.
Agregar  este mezcla a el azúcar y mezclar. Formar la masa madre y guardar en frasco de vidrio si se desea.
Agregar el azúcar hasta llegar a la consistencia de masilla (que no se pegue en las manos). Colorear.

Gum Paste

Today, María Laura shows us a good recipe for Gum Paste.






RECETA

Ingredientes
1 cucharada (TBSP) de Tylose (CMC = Carboximetil Celulosa) Goma tragacanto o Goma Karaya.
1 cucharada (TBSP) de glucosa
3 cucharadas (TBSP) de agua
1 cucharadita (TSP) Manteca Crisco o Vegetalina
Azúcar pulverizada, impalpable, de confección (la que absorba)

NOTAS IMPORTANTES
- Dejar reposar la masa 24 horas.
- Se puede agregar saborizante y colorante.
- Dura 2 meses en refrigerador (heladera, nevera) envuelto en envase bien cerrado.

 RECIPE

Ingredients
1 TBSP of Tylose (CMC = Carboxymethyl cellulose) Tragacanth gum or Karaya Gum.
1 TBSP of glucose
3 TBSP of water
1 TSP of Vegetable shortening
Confectioners Sugar (whatever the mix absorbs)


IMPORTANT NOTES
- Let the dough rest for 24 hours.
- You can add any flavor and coloring.
- Lasts 2 months in a refrigerator wrapped and tightly closed.

Rolled Fondant

Today Maria Laura shows us a perfect recipe for Rolled Fondant!



FONDANT (PASTA LAMINADA O PASTA AMERICANA)

INGREDIENTES

1/4 taza de agua
1/4 taza de glucosa
1 cucharada (TBSP) Crisco o Vegetalina (manteca vegetal)
1/2 cucharadita (tsp) saborizante
1 cucharada (TBSP) gelatina sin sabor
2 libras (900 grs. APROXIMADAMENTE) de azúcar pulverizada (glass, impalpable, de confección)
NOTA: En climas secos, agregar una cucharada (TBSP) de Glicerina
PREPARACION (VER VIDEO)


ROLLED FONDANT

INGREDIENTS

1/4 cup of water
1/4 cup of glucose
1 Tbsp of Vegetable Shortening
1/2 tsp flavoring
1 Tbsp Unflavored Gelatin
2 lbs. of Confectioners Sugar
NOTE: In dry climates, add 1 Tbsp of Glycerin
PREPARATION (SEE VIDEO)

Cake Pops Master Class!

Today Maria Laura shows us an easy way to make this delicious and beautiful treat!

 INGREDIENTES

1 taza de avena
3 cucharadas (tbsp) de dulce de leche
2 cucharadas (tbsp) de cocoa amarga
1 cucharadita (tsp) de miel
1 cucharadita (tsp) de licor a gusto.

Se mezclan todos los ingredientes y se llevan a refrigerador por 1 hora.

INGREDIENTS

1 cup of oatmeal
3 TBSP dulce de leche
2 TBSP bitter cocoa
1 Tsp honey
1 Tsp of any sweet liquor

Mix all ingredients and keep refrigerated for one hour.

DE BIZCOCHO

INGREDIENTES

1 taza de bizcocho desmenuzado
2 cuharadas (tbsp) de frosting, buttercream, dulce de leche, queso crema o Nutella.

Mezclar todos los ingredientes y llevar a refrigerador por 1 hora.

CAKE

1 cup of cake crumbs
2 Tbsp of frosting, buttercream, dulce de leche, cream cheese or Nutella.

Mix all ingredients and keep refrigerated for 1 hour.

CON GALLETAS OREO O DE LECHE

1 taza de galletas molidas
1 cucharada (tbsp) de dulce de leche, Nutella, leche condensada, frosting o buttercream.
1 cucharada (tbsp) de café bien concentrado.

Mezclar los ingredientes y llevar a refrigerador 1 hora.

OREOS OR MILK COOKIES

1 Cup of cookie crumbs
1 Tbsp of dulce de leche, Nutella, condensed milk, frosting or buttercream.
1 Tbsp of very concentrated coffee.

Mix all ingredients and keep refrigerated for 1 hour.

More Cookies! Lesson 2

Now you can learn how to decorate a cookie.

Cookies! Lesson 1

Today we will learn how to handle and cut the cookie dough.

Recipe for Royal Icing!

Hello again and welcome to another step-by-step tutorial here at Aprende Libre!

To compliment our disposable cone tutorial we will be learning how to create Royal Icing. This is a multi-purpose icing that we will later be using to decorate cookies.